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解答：

1、 莲藕饺子莲藕焯水吗饺子里的莲藕需要焯水。

2、 不然做饭特别难。首先，你需要去掉莲藕的皮，然后把莲藕放入水中焯一下。焯水后，将莲藕切丁，放入碗中调味。可以放点盐，酱油，蚝油，料酒等。而且饺子的馅和包子的馅不一样。饺子的馅不用煮，包子的馅要煮。

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