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解答：

1、 啤酒鸭放了啤酒还要放水吗可以适量加一点水，主要看个人做法。

2、 制作啤酒鸭时，一般建议啤酒的量不要和鸭肉一起吃，因为在炖鸭肉的过程中啤酒会慢慢挥发，最后慢慢变浓，这样制作出来的啤酒鸭口感醇厚浓郁。如果你希望啤酒的味道更淡，你也可以加入一半的水和一半的啤酒来代替。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。