大家好，刘刘为了大家解答以上茄子怎么做不吸油家常做法，茄子怎么做不吸油的问题，也是到网上收集了关与茄子怎么做不吸油家常做法，茄子怎么做不吸油的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 茄子的茄子怎么做不吸油盐处理：在炒茄子之前，在切碎的茄子中撒入适量的盐，与腌制时钟混合均匀，挤出黑色的汁液。盐进入茄子细胞，吸出细胞内的大量水分，使茄子内的海绵收缩塌陷，油炸时不加汤。这样做出来的茄子既省油又美观。

2、 茄子冷水浸泡：茄子切好之后，用冷水浸泡，可以加速茄子细胞壁的软化，从而减少茄子的吸油量，这样不仅减少了茄子的吸油量，还加快了茄子的油炸时间。

3、 微波炉加工茄子：将切好的茄子放入微波炉中，叮铃铃。在微波的作用下，浆细胞迅速升温，细胞破碎失水。茄子软化蒸熟后取出，这样做茄子的时候可以少吸油。

4、 蒸茄子：蒸茄子还能使茄子吸收更少的油；因为蒸茄子的过程中，茄子吸收大量水分，饱和度增加，吸油能力减弱，但这种方法会让茄子容易出水，口感会特别软烂。

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