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解答：

1、 清炖鸡放什么调料油、盐、葱、姜、料酒、枸杞炖鸡。

2、 鸡汤加太多调料会使其失去原有的风味。鸡汤是最好的，因为它是原创的。炖鸡时加入生姜和料酒可以去除鸡肉的腥味。洋葱可以增强风味，枸杞可以让鸡汤更有营养。

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