大家好，刘刘为了大家解答以上熬制鱼汤用热水还是冷水，熬鱼汤用开水还是冷水的问题，也是到网上收集了关与熬制鱼汤用热水还是冷水，熬鱼汤用开水还是冷水的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 熬鱼汤用开水还是冷水用沸水煮鱼汤。

2、 因为这样煮出来的鱼汤会更有营养，没有腥味。煮鱼汤应该用开水。鱼放入沸水锅中后，会突然将鱼暴露在高温下，鱼体内富含的蛋白质会收缩凝固，从而使鱼保持不松散。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。