大家好，刘刘为了大家解答以上炖鸡是冷水焯水还是开水，鸡焯水后用热水还是冷水炖的问题，也是到网上收集了关与炖鸡是冷水焯水还是开水，鸡焯水后用热水还是冷水炖的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 鸡焯水后用热水还是冷水炖将鸡肉焯水后，放入冷水中炖。

2、 不能用热水炖鸡汤，因为过热的水会让鸡肉烧焦，需要用冷水炖。一次加足水，避免中途加水。如果水不够，可以加点热水煮。

3、 另外，鸡汤一般要炖很长时间。只有水温保温但不要长时间煮沸，才能最大限度地溶解鸡汤中的营养成分，这样炖鸡才容易被人体消化吸收，肉质感觉鲜嫩。味道鲜美可口。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。