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解答：

1、 生蚝煮了壳变绿可以吃吗生蚝煮熟后壳变绿就可以吃了。

2、 牡蛎的生长环境中不可避免的会有藻类，牡蛎的外壳凹凸不平，所以牡蛎的外壳上会生长很多微小的藻类，经过长时间的色素沉积，看起来也不是很绿。

3、 但是牡蛎壳在清洗的时候，一些微小的缝隙会附着很多微小的藻类，很难清洗干净。然后在煮的过程中，藻类会被煮熟，通过煮沸变绿，所以牡蛎壳煮熟后会变绿。这种牡蛎可以食用，但没有被环境污染，也没有被化学药剂浸泡。

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