大家好，刘刘为了大家解答以上苦瓜怎么炒才不会变色，苦瓜怎么炒好吃又不苦还不变色的问题，也是到网上收集了关与苦瓜怎么炒才不会变色，苦瓜怎么炒好吃又不苦还不变色的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 苦瓜怎么炒好吃又不苦还不变色用水冲洗：苦瓜含有一种叫葫芦素的物质，所以吃起来很苦。苦瓜切丝，去籽，切丝，然后用冷水冲洗干净。清洁时用手轻轻挤压。清洗一段时间后，换水再清洗。就这样冲洗三到四次，然后用水去除苦味。

2、 漂烫：将切好的苦瓜用热水漂烫，然后用冷水浸泡。这样苦味完全消除，风味也不会降低。

3、 盐腌：苦瓜切好后，放入碗中，加一勺精盐，拌匀，腌钟，再炒青菜，消除苦味，保留苦瓜风味。

4、 冷藏：如果食用冷藏后的新鲜苦瓜，苦味会变淡，口感会变得更加脆嫩。当你想吃苦瓜的时候，你可以把它洗干净，切成片，然后直接放进冰箱。两个小时后，就可以拿出来放在自己喜欢的调料里了。然后就可以吃了。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。