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解答：

1、 橄榄油结晶正常吗橄榄油结晶正常。

2、 橄榄油的结晶是由于橄榄油中含有不同比例的蜡，是微量蜡成分在低温下的一种物理化学性质，表现为凝结，而这种蜡是植物的天然成分，不是杂质。正常的特级初榨橄榄油也会在以下几点开始凝结成白色晶体。只要回到室温就可以融化成液体，不影响产品质量。

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