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解答：

1、 鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上鸡蛋存放在冰箱里，最好是大头朝上，小头朝下放在冰箱里。

2、 这样蛋黄浮起后就可以糊在气室下面了。气室能有效防止微生物侵入蛋黄，保证鸡蛋质量。这将使鸡蛋保存更长时间。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。