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解答：

1、 新鲜银耳吃前怎么处理摘下鲜银耳：银耳是一种常见的菌类食物，会长在菌桶上。食用鲜银耳前，需要选择品质较好的银耳，然后直接摘下，再轻轻摘下，可以减少菌桶的损伤和有害物质在银耳上的残留。

2、 清理根部：银耳去除后，根部可能会出现一些黑色物质。需要使用专业的剪刀或器械将局部的黑色组织剪掉。切的时候不用切的太深，以免把银耳的营养成分去掉，也会影响银耳的数量。

3、 温水清洗：银耳清洗后需要用热水清洗，这样可以去除表面的有害物质。清洗时最好选择流动的水，或者在水中浸泡一段时间，以去除灰尘。

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