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解答：

1、 厦门茶叶有哪些绿茶：非发酵茶、绿茶汤、品种龙井、毛峰等。

2、 白茶：外观呈白色，品种有白牡丹、寿眉等。

3、 红茶：完全发酵的茶，有红色的茶汤，品种有祁宏和火红。

4、 红茶：外观呈黑色，品种有紧压茶、花卷茶等。

5、 黄茶：外观呈黄色，茶汤呈黄色，如君山银针和平阳唐璜。

6、 乌龙茶：外形为吴琴，品种有大红袍和铁观音。

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