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解答：

1、 基围虾怎么看新不新鲜曲线优美的身材。鲜虾头尾完整，头尾与身体紧密相连。虾的身体比较强壮，有一定的弹性和弯曲度。老虾的头与体、壳与肉连接松散，头尾容易脱落或分离，无法保持原有的弧度。

2、 体表干燥。新鲜的虾表面很干净，摸起来很干。但当虾的身体即将变质时，甲壳下分泌粘液的颗粒细胞就会解体，大量粘液渗入体表，使人感到滑溜溜的。如果虾壳发粘，说明虾变质了。

3、 鲜艳的颜色。不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、罗氏沼虾、草虾为蓝色，海捕虾为粉色，竹虾、尾虾为黑白花纹，略带粉色。如果虾有黑毛，说明虾不新鲜。整个虾都是暗的，不亮，说明已经变质了。

4、 肉质外壳坚硬。新鲜的虾壳紧紧地粘在虾肉上。用手剥虾的时候，虾粘在手上，稍微用力就能把虾壳剥下来。新鲜虾的肠组织紧密地附着在虾肉上。如果有松动，说明虾不新鲜。

5、 无异味。鲜虾有正常的腥味。如果有异味，说明虾已经变质了。

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