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解答：

1、 鸡肉高压锅压几分钟花的时间越长，就越软。可以根据自己的喜好决定，大概一分钟左右。

2、 把切好的鸡肉和其他配料放进去，适量加水，但不要超过锅的三分之二。要掌握好高压锅的火候，先开中火，等到锅盖上的阀门上来，气体冲出来了，关小火候，加高压阀门。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。