大家好，刘刘为了大家解答以上草果在炖肉起什么作用的问题，也是到网上收集了关与草果在炖肉起什么作用的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 草果在炖肉起什么作用草果用于烹饪菜肴，可以去除鱼腥味和脂肪，增加菜肴的味道。做鱼和肉的时候，草果的味道更好。

2、 炖牛羊肉的时候，放点草果，即使羊肉又香又好吃，也能击退膻味。制作精制盐水，烹调肉类、菜肴等。以增强风味，如用草果煮牛肉；再比如云南特产鸡封，也是用草果增香。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。