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解答：

1、 在高压锅炖大骨头多长时间高压锅里炖大骨头大约需要一个钟。

2、 大骨肉洗净，焯水，撇去浮沫，放高压锅里，直到水不太大。倒入酱油，盖上高压锅，开大火，再开小火继续炖。关火，待高压锅内压力恢复正常，锅盖可以打开时再取出。

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