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解答：

1、 优点：吃豆腐的好处与坏处是什么能维持肾功能；多吃豆腐可以让人的皮肤越来越嫩，越来越有光泽；豆腐的营养价值很高，人们可以很好地消化吸收这种物质。而且豆腐中含有很多钙成分，所以多吃豆腐可以促进骨骼的生长发育，进而达到长高的效果；可以让人越来越聪明。多吃豆腐可以提高人脑的记忆能力；多吃豆腐可以提高身体免疫力，让人少生病；多吃豆腐可以合理抑制男性前列腺癌、乳腺癌和血液学癌症；多吃豆腐可以促进神经和血管的发育。

2、 缺点：豆腐吃多了容易增加肾脏负担，导致肾功能下降。此外，还会增加人体肠胃的负担，容易使蛋白质在体内堆积，从而导致腹胀、消化不良等不良反应。

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