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解答：

1、 腊八豆腐是哪里的特产腊八豆腐是安徽省黄山市易县的民间特产，也是腊八节的饮食习俗。腊八前后，易县家家户户都要烤豆腐。久而久之，乡亲们把这种自然烤制的豆腐称为“腊八豆腐”。

2、 腊八豆腐是以黄豆、辣椒、五香等为原料，通过传统工艺制作而成，素有“素火腿”之称。成品黄润如玉，口感柔和，咸中带甜，清香鲜香。

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