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解答：

1、 儿菜不焯水直接炒能吃吗蔬菜最好在油炸前先焯一下。

2、 这样可以去除苦味素、单宁酸和异硫氰酸化合物，从而减少苦味。除了焯水，蔬菜还能保持绿色和美味的颜色，而且在油炸过程中更容易烹饪。

3、 然而，儿童蔬菜吃起来会有一些苦味。毕竟有时候里面的苦味素是不能用开水烫完全去除的，但是煮好后可以安全食用，而且不会含有任何有毒物质。但是如果孩子的蔬菜味道很苦，吃起来又软又烂，多半是食物变质引起的，所以不建议吃。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。