大家好，刘刘为了大家解答以上炸小鱼不烂的方法，炸小鱼有什么技巧的问题，也是到网上收集了关与炸小鱼不烂的方法，炸小鱼有什么技巧的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 炸小鱼有什么技巧腌制用香菜和大葱香菜可以增加鱼的香味，大葱比大葱香味更浓，也可以代替。

2、 五香粉、十三香可以去腥增鲜，五味俱全。

3、 煎鱼时要注意油温。不要急着把鱼刚放下来，很容易粘住。小鱼在第二次油炸后会更脆。如果鱼一次炸得太多，就尽量多炸，剩下的留到下次吃。

4、 鱼用的干粉可以是面粉，也可以是玉米淀粉，尽量保持鱼的干爽，这样炸出来的鱼才能脆。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。