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解答：

1、 炖菜在东北大乱炖里面有什么，东北部被称为“大杂烩”，是将豆类、土豆、茄子、青椒、西红柿、木耳等蔬菜用排骨炖至熟透。

2、 五花肉、猪蹄、狍子肉、猪排等。也是可以接受的。

3、 所有的菜(除了土豆和胡萝卜)都要用手撕，这样容易入味，不破坏菜的营养。

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