如果您在考虑假期美食景观时感到有点焦虑，可悲的是，您并不孤单。“健康饮食”的压力可以将假期的欢乐变成假期的恐惧。的确，许多节日最爱的食物比我们日常饮食中可能选择的更丰富——脂肪和糖含量更高，但令人惊讶的是，有多少传统的节日食品非常有营养，理所当然地应该在我们的膳食中占有一席之地和节日以外的小吃，以及。这是我的首选。

抱子甘蓝。这些可爱的小豆芽看起来像小卷心菜，在硫代葡萄糖苷的总量上击败了十字花科蔬菜家族的其他常见成员(西兰花、羽衣甘蓝、花椰菜、卷心菜和芥菜)，这些植物化学物质使该家族具有抗癌作用和抗炎特性。烤或炒它们，或者将它们切碎作为节日的节日沙拉，也许拌上一些干蔓越莓和切碎的山核桃。

蔓越莓。这些浆果的美丽是它们富含营养的原因之一——它们鲜红的颜色是其中含有抗氧化、抗炎、抗癌植物化学物质的外在标志。蔓越莓，就像其他浆果一样，是最丰富的抗氧化剂来源之一——请记住，蔓越莓果冻酱的益处与吃整个浆果的益处不同。虽然威斯康星州和马萨诸塞州是美国最大的蔓越莓产地，但它们也在西北部种植。

梨。梨具有与苹果相似的健康益处，并且富含纤维——一个梨可以满足你约 20% 的日常需求——以及多种维生素和矿物质，尤其是维生素 C 和钾。梨，尤其是红色品种，还含有一系列促进健康的植物化学物质。梨不会在树上成熟，所以让它们在室温下成熟，直到颈部(茎)端承受轻微的压力。请注意，梨在成熟时不会变色。杂货店里的大多数梨都来自西北地区，既适合作为零食，也适合作为甜点，既优雅——比如红酒煮梨——或者更质朴的梨脆。或者，将切好的梨加入带有核桃或山核桃和一些蓝纹奶酪的假日沙拉中。