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解答：

1、 黄米在黄米是什么米，又称小米、黍、黄米、夏黍和黄黍，有别于糯和非糯。大部分糯小米都是酒精做的，而非糯小米被称为糯米，主要是可以食用的。起源于中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。

2、 字典上说是谷壳小米的果实，比小米稍大，颜色偏黄，煮熟后有粘性。黄米可以用来煮粥、做蛋糕、做米饭和酿酒。黄米和小米都是北方人，但在北方人眼里，黄米比小米高。人们把它作为江米的使者，有些地方还把它作为招待客人的蛋糕。

3、 黄米是北方的一种粮食，是小米或小米去皮后的成品。因为它的黄色，所以统称为黄米。

4、 黄米的综合营养价值高于小麦和大米，尤其是黄米对人体有明显的保健作用，是小麦和大米无法比拟的。或者小米耐旱耐瘠薄，产量高，应该鼓励在北方大面积种植。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。

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