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解答：

1、 在煮馄饨放什么调料，煮馄饨的时候加一点食用盐，可以防止馄饨粘锅，改善咸味。吃馄饨前，在碗中加入少许虾干、紫菜屑和一些鸡精、胡椒粉等调味料，将煮好的馄饨和汤汁直接倒入，这样馄饨的香味浓郁。

2、 包好的馄饨在锅里用清水煮开，加入半勺食用盐。倒入馄饨后，用大火煮开。馄饨皮薄，煮的时间短，煮一分钟左右。碗中加入少许鸡精、胡椒粉、适量虾干、紫菜片，再倒入馄饨和汤汁，即可直接食用。

3、 煮好的馄饨要马上吃，久而久之容易炖烂，所以馄饨皮没有味道。煮馄饨的时候只需要放一点食用盐，这样可以防止馄饨煮的时候粘锅。烹饪时不要加入虾等材料，否则鲜美的味道很容易煮开。

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