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解答：

1、 酸菜发白能吃吗酸菜太白不能吃。

2、 因为长出来的白膜一般属于化学物质，食用后或多或少会对人体健康产生一些不良影响。

3、 而且酸菜上长的白膜有时候可能是因为酸菜本身在腌制的过程中逐渐开始腐烂。这种酸菜一般会出现白膜，但是酸菜的腐烂过程比较长，一般是从内部开始的，所以只能看到酸菜的白膜。所以生活中不建议吃一些已经长出白膜的酸菜，以免吃了之后对人体健康产生任何不良影响，所以平时吃饭的时候。

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