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解答：

1、 淀粉能代替面粉烙饼吗淀粉可以代替面粉煎饼。

2、 淀粉可以代替面粉煎饼，只要拌入面糊，然后倒入锅中，压平，油炸即可。淀粉主要由豆类等淀粉含量高的食物制成，例如可以从玉米、红薯、葛根等含淀粉物质中提取。

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