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解答：

1、 紫苏油可以高温炒菜吗紫苏油可以高温油炸。

2、 紫苏油富含单不饱和脂肪酸。虽然不如花生油和大豆油耐高温，但比亚麻籽油耐高温。油温不能太高，不适合油炸食物。

3、 如果是特级初榨紫苏油，最好用来凉拌，或者菜炒的时候倒在锅里。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。