大家好，刘刘为了大家解答以上烧烤之前为什么炉子里要撒盐用的是什么碳，烧烤之前为什么炉子里要撒盐的问题，也是到网上收集了关与烧烤之前为什么炉子里要撒盐用的是什么碳，烧烤之前为什么炉子里要撒盐的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 烧烤之前为什么炉子里要撒盐烧烤前在炉子里撒盐，减少炭火。

2、 烧烤时，在碳上撒盐的目的是减少碳与空气的接触，因为碳的表面有很多孔洞，以增加与氧气的接触面积，而食用盐正好可以堵住这些孔洞，可以有效控制火候，使食物不易烧焦。

3、 同时，食用盐耐高温，烧烤后可作为“灭火剂”。盐在受热时会分解熔化，但在分解的过程中，一方面会吸收一部分热量，从而降低碳的温度，另一方面会分解出氨气和氯化氢气体，可以隔绝空气中的可燃物，从而达到灭火的效果。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。