大家好，刘刘为了大家解答以上白水羊排怎么炖，羊排汤怎么炖成白色的问题，也是到网上收集了关与白水羊排怎么炖，羊排汤怎么炖成白色的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 羊排汤怎么炖成白色将羊排在水中焯水，这样可以去除羊排的少量血水，避免炖汤时汤色被血沫污染；

2、 在炖羊排汤之前，将羊排放入高温热油锅中煸炒，可以有效的打断油脂分子链，从而达到水油结合的状态，汤汁自然会呈现白色。

3、 炖羊排时，水必须是完全沸腾的水，所以倒完羊排后，大火保持半个小时左右，再转中火炖一个半小时到两个小时，使羊排中的脂肪等物质慢慢转化为乳白色，即白汤。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。