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解答：

1、 凉面能放到第二天吃吗冷面用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏，第二天即可食用。

2、 凉面的制作方法也很简单。你只需要取出适量的辣椒粉、蒜泥、葱花、白芝麻、花椒粉，倒入热油搅拌均匀，再加入生抽、老抽、盐、白糖、老陈醋调味，然后将挂面放入锅中煮熟即可。冷却一次后，拌上调味料就可以吃了。

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