大家好，刘刘为了大家解答以上纯牛奶结块是什么原因，牛奶结块是什么原因的问题，也是到网上收集了关与纯牛奶结块是什么原因，牛奶结块是什么原因的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 牛奶结块是什么原因蛋白质变性：如果发现牛奶结块，可能是由于蛋白质变性。牛奶中含有大量的酶类物质。当这些物质存放时间较长或已过保质期时，会发生蛋白质变性，蛋白质变性后会结块，此时不宜继续饮用。

2、 温度过低：如果牛奶放在冰箱里或者冬天温度低，温度低于牛奶所能承受的最低限度，牛奶就会结冰。这很正常，想喝的话可以稍微加热一下。

3、 变质：牛奶营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、磷脂等营养物质。这些物质变质后会滋生大量的细菌和微生物，导致牛奶结块变质。

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