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解答：

1、 罐子汤是哪里的特色坛子汤是鲁西南的传统名吃，起源于山东省荷泽市巨野县大榭镇，大榭镇的坛子汤最为正宗。

2、 鲁西南坛子汤最早创制于清朝光绪年间，创始人是巨野县大谢集村人谢登普。那时候他在家煲汤，需要去市场卖。为了保暖，他把它装在一个大罐子里，用被子裹住。所以，即使是严冬，他在市场上捡回来放到碗里的时候，还是冒着热气。谁知道这热汤刚出锅，闷了一大锅后，汤又有了特殊的味道。从此锅汤不断。后来经过几代人的不断改进，就形成了现在的坛子汤。

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