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解答：

1、 处暑节气吃什么传统美食鸭子：南京人的传统吃法是夏天吃鸭子。鸭子，尤其是南京江宁湖熟区的鸭子最受欢迎。据悉，那里的鸭子味甜性凉，肥瘦皆宜。如果没有时间，老南京人会去熟食店买半只鸭子回家；有时间的人会在家里炖“萝卜鸭锅”或者做“红烧鸭块”送给邻居。这就是俗话说的，夏天送鸭子，没人生病。

2、 桂圆：“夏天”一过，“夏天”就过去了。老福州“暑热”后不再喝凉茶，而是多吃“补气”“补血”。老福州以前吃桂圆，去皮泡在粥里。

3、 白丸子：其实就是汤圆。很简单。把糯米粉搓成小颗粒，熬汤，加点糖，吃起来很甜。既能补充碳水化合物，又能缓解夏季的口腔油腻。

4、 凉茶：盛夏熬制凉茶的习俗自唐代开始流行。夏季炎热时，家家户户都有煎凉茶的习惯。先去药店配个方子，然后在家煎茶喝，也就是说秋天要吃点“苦”的东西，对清热去火、消食化积、去肺热还是挺有好处的。

5、 酸梅汤：上世纪六七十年代，温州市区街头就有卖酸梅汤的茶摊，所以有“盛夏酸梅汤，气尽消”的谚语。做酸梅汤很简单。晚上用开水浸泡梅子干，加入冰糖。煮沸冷却后，放入带盖的木制冰桶中，降低其温度。吃起来酸酸甜甜的，甜甜的，微咸，味道很好。

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