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解答：

1、 岩茶有哪些品种大红袍：这是中国著名的茶。它很紧凑，呈条状。仔细观察，绿色和棕色相互交融。鲜嫩有光泽。冲泡后的茶汤橙黄色，透明清澈，具有独特的兰花香味，清香持久。茶叶稳定，耐冲泡，反复冲泡后茶香依然不减。除了味道鲜美，它还有许多有益的作用。

2、 水仙：是中国的一种优秀名茶。它的外表很胖，颜色是深绿色。仔细闻它的茶，就能感受到兰花的清香。茶汤金黄、清澈、透明、持久、甘甜爽口、醇厚。=

3、 肉桂：也叫“玉桂”。最特别的是它的香气，有很浓的辣味。冲泡后，由于温度上升，香气充分弥散，持久。

4、 奇数：它是一种山茶花，椭圆形和长方形，顶部有光泽。因其茶叶和茶树的奇特外形而得名。容易受环境影响，经常变化，所以味道、颜色、形状都没有统一。由于其特殊的生长环境，多变的口感更为复杂，因此成为众多茶爱好者和研究者的研究对象。

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