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解答：

1、 香芋切开保存方法有哪些切好的芋头用保鲜膜包好，放入冰箱保存。冷藏最长两天左右。如果不能保存太久，味道会和刚煮好放凉的不一样，口感会下降。

2、 也可以将切好的芋头浸泡在水中，加入几勺盐，这样可以防止芋头变黑，延长其存放时间。

3、 也可以将切好的芋头浸泡在水中，加入几滴醋，降低酶的活性，延长保存时间。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。