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解答：

1、 燕窝炖出来有点鸡蛋味正常吗燕窝有鸡蛋味很正常。

2、 鸡蛋的味道是蛋白质的味道，而蛋白质是金丝燕唾液的主要成分。

3、 鸡蛋的口感与原料的来源、燕子的品种和工艺密切相关。从筑巢季节和燕子吃的食物来看，雨季的燕窝比旱季的燕窝更香。因为雨季雨水多，昆虫多，雨燕的食物多，所以分泌的唾液量更大，密度更高，燕窝蛋的味道也更浓。燕窝的燕窝蛋远离城市，靠近森林和大海，味道更浓。

4、 单从采摘技术来看，干采摘技术比湿采摘技术更香。

5、 单从制作时间来看，燕窝越新鲜，蛋味越浓。燕窝越老，蛋的味道会越淡。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。