大家好，刘刘为了大家解答以上冻豆腐为什么会变黄呀，冻豆腐为什么会变色的问题，也是到网上收集了关与冻豆腐为什么会变黄呀，冻豆腐为什么会变色的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 冻豆腐为什么会变色冻豆腐发黄是由于接触空气和氧化造成的。

2、 新豆腐经过冷冻后，内部结构发生了变化，形状呈蜂窝状，颜色变成灰色，但蛋白质、维生素、矿物质的破坏较少。冷冻后，冻豆腐内部会呈现蜂窝状结构，表面会变黄。冻豆腐变黄是因为接触空气氧化，没有有害物质。吃之前解冻，冻豆腐又变白了。

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