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解答：

1、 西红柿可以生吃吗西红柿可以生吃。

2、 营养成分和水果差不多，富含多种维生素和膳食纤维。此外，番茄还含有植物化学物质番茄红素，可以发挥类胡萝卜素在体内的作用。生吃可以避免维生素C等不耐高温的营养成分被破坏，可以保留更多的营养成分。

3、 但番茄经过加热或上油后，细胞壁被破坏，营养物质被释放出来，更容易被人体吸收。所以建议肠胃功能弱的人炒西红柿吃。

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