大家好，刘刘为了大家解答以上炒土豆丝要注意什么问题，炒土豆丝要注意什么的问题，也是到网上收集了关与炒土豆丝要注意什么问题，炒土豆丝要注意什么的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 炒土豆丝要注意什么粉碎。不要低估粉碎。如果切丝不好，味道就不一样了！用丝刮刀太薄了，不行！有的人用刀切不了太厚！专业厨师切的土豆丝刚刚好。

2、 泡在水里。切丝的土豆要用冷水洗去淀粉！因为淀粉粘的话，炸的时候会粘！

3、 加醋。如果要土豆丝炒，会很脆很好吃！关键是炒的过程中要加醋！不加醋就不会变脆！

4、 掌握好时间和温度。土豆丝炒太久。洗锅控水！最好选择有点香味的花生油！油温一定要热才能上土豆丝！油温热的时候放入花椒和蒜片炒出香味，再放入土豆丝！加入土豆丝，翻炒两下，立刻加盐和醋！再翻炒两下就可以出锅了！一般炸两分钟！

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。