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解答：

1、 在没开封的火锅底料放冰箱能放多久：冷藏三个月。冰箱温度在0-0之间，环境温度较低。如果放入火锅底料，可以在一定程度上抑制细菌的生长。一般最多保存三个月左右，三个月内最大程度保留火锅底料的香味。

2、 冻结：半年。火锅底料也可以存放在冰箱的冷冻层中。冷冻室的温度更低，火锅底料可以存放更长时间。一般火锅底料在冷冻室存放半年。

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