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解答：

1、 醋泡大蒜最长的保质期是多久的大蒜最好在半年内泡完。手泡蒜没有添加剂，所以存放时间比较短，开封后的食用期也不得不缩短。最好在开封后半个月内吃完。

2、 醋泡大蒜应存放在阴凉避光的地方。泡好的大蒜放在阳光直射下容易加速变质过程，但放在冰箱里会减缓冲泡过程。最好把它保存在阴凉避光的地方。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。