大家好，刘刘为了大家解答以上打蛋清没有白醋怎么办，蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋的问题，也是到网上收集了关与打蛋清没有白醋怎么办，蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋蛋清不能和蛋黄一起打。加入白醋。

2、 蛋清中加入更多柠檬汁，如果没有柠檬汁，加入白醋，然后用打蛋器开始打发。在发送过程中多次加入少量的糖。因为白醋和柠檬汁都是酸性的，蛋清是碱性的，所以中和pH值也有助于蛋清更快的过去，保持泡沫稳定。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。