大家好，刘刘为了大家解答以上冷锅鱼是哪里的菜系的问题，也是到网上收集了关与冷锅鱼是哪里的菜系的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 成都冷锅鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，属于川菜。

2、 起源于四川省宜宾市。据说是宋代大文豪苏东坡发明的。美食家苏东坡觉得火锅太干不能吃，就命令船上的厨子用火锅食材做调料。这鱼是煎的、炸的、煮的等。然后各种调料陆续加入。鱼煮好后，火锅食材放入锅中。端上来的时候，鱼已经煮好了，但是锅还是凉的。后来，郭沫若吃了以后高兴地写了一首诗，说：“金口之口，软玉盖红云，酒酿解酒，冷锅鱼初尝巴渝。”

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。