大家好，刘刘为了大家解答以上做鱼丸用哪种淀粉最佳，自制鱼丸要不要放淀粉的问题，也是到网上收集了关与做鱼丸用哪种淀粉最佳，自制鱼丸要不要放淀粉的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 自制鱼丸要不要放淀粉自制鱼丸可以不加淀粉。鱼丸是将鱼切碎，加入淀粉，搅拌，用猪肉或虾等馅料包裹而成的球形食品。所以自制鱼丸一般都是用淀粉填充的。

2、 鱼丸加淀粉的目的是让肉更软更嫩，口感更好。还能起到粘合作用，减少鱼丸散落的可能性，帮助鱼丸更好的定型。

3、 但如果对鱼肉进行刮削或打浆处理，鱼肉的肉质会更细腻，可以打成浆，这样在制作时就可以紧密粘合。因此，自制鱼丸可以用淀粉也可以不用淀粉。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。