大家好，刘刘为了大家解答以上炒蘑菇需要用水焯一下吗，炒蘑菇需要用水焯一下吗的问题，也是到网上收集了关与炒蘑菇需要用水焯一下吗，炒蘑菇需要用水焯一下吗的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 在炒蘑菇之前，炒蘑菇需要用水焯一下吗需要用水焯一下。

2、 因为蘑菇含有草酸，不焯水会导致口感下降，有明显的异味。经过热烫，草酸可以去除。另外，蘑菇多生长在阴暗潮湿的环境中，容易携带细菌，漂烫也能除菌，食用更安全。

3、 但需要注意的是，要更好的控制蘑菇的焯水时间。热烫时间过短，达不到预期效果。如果烫漂时间过长，会损失大量的营养成分，失去新鲜度，口感也会降低。建议焯水时间在水烧开后一昼夜左右，蘑菇明显变色时即可捞起。

希望通过这篇文章能帮到你，文章到此讲解结束。