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解答：

1、 炝锅面为什么叫炝锅面郭强面条的名字的起源是用郭强的方法来煮面条。炒锅又称“油炸锅”，是指将姜、葱、辣椒粉或其他有香味的调料放入热底油锅中炒出香味，然后及时放入菜肴的一种方法。

2、 郭强面是一种传统的豫菜面食，以面条、虾米、大白菜和豆芽为主要原料，植物油、大葱和酱油为辅料制成。

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