大家好，刘刘为了大家解答以上什么部位的牛肉吃了不会胖，什么部位的牛肉有嚼劲的问题，也是到网上收集了关与什么部位的牛肉吃了不会胖，什么部位的牛肉有嚼劲的信息，下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、 什么部位的牛肉有嚼劲牛柳。是牛肉脊椎骨上的肉。由于每头牛只有一小块，所以它非常珍贵，是牛肉中最精致的部分。它最显著的特点是脂肪含量极低，几乎全是瘦肉，肉质鲜嫩多汁。它常用于菲力牛排和铁板烧。

2、 牛肉排骨。外里脊肉的位置正好与牛里脊肉的位置相反，比牛里脊肉脂肪含量更高，价格更便宜。牛肉的外脊也很有特色，扁平细长的形状。与里脊肉相比，脂肪含量更高，更有弹性，口感有嚼劲，更受男生欢迎。非常适合做牛排。我们经常吃沙朗牛排。这肉是用来吃的。可以煮，也可以烤。因为脂肪含量高，烤起来很香，味道也相当不错。

3、 靶心。眼睛是位于牛肋骨后面的一块肉。之所以叫眼肉，是因为它有肥有瘦，看起来像眼睛。在市场上也被称为“肋眼牛排”或“肋眼牛排”。这部分牛肉筋少肉嫩，接近牛里脊肉的嫩度。同时脂肪含量高，分布均匀，口感香甜多汁。适合炖、烤、炒等。也很适合炖肉。

4、 牛脑。牛肉的顶部是牛肉肩后面的一块肉。这个部位很少动，所以肉质鲜嫩多汁。整体口感与眼牛排相似，但脂肪含量低于眼牛排。优质上脑肉，大理石花纹精美，口感柔软，入口即化。在牛肉中也被认为是非常优质的。适合煎、炸、煨等烹饪方式。它也非常适合牛排。

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