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解答：

1、 酸菜鱼酸菜鱼：酸菜鱼源于苗族的乡土菜。因为贵州气候潮湿，食材不易保存，聪明人发明了酸汤，延长食材的保存时间。酸鱼用的酸汤并没有你想象的那么酸，微酸，开胃。鲜嫩可口的鱼肉，酸爽可口的酸汤，让人百吃不厌。一家人坐在一起吃一顿酸汤鱼火锅，那滋味真的很爽。

2、 花溪牛肉粉：原产花溪区，是贵州著名特产。牛肉用最好的黄牛做，汤用髓牛骨做，粉用精制米粉做，爽滑坚韧，深受人们喜爱。

3、 烤臭豆腐：烤臭豆腐是贵阳街头随处可见的美食。烤得金黄的臭豆腐，撒上精制的辣椒粉，闻起来很香，而且便宜。每次上街，能上两块臭豆腐是一件很满足的事情。

4、 土豆饼：土豆是贵州方言中对马铃薯的称谓。马铃薯是贵州的主要农作物之一。土豆饼是贵阳常见的街边小吃。土豆煮熟后，捣成土豆泥或切成丝，放入锅中炸熟。它们外表鲜嫩，撒上葱花和辣椒面。美味的食物一定会让你回味无穷。

5、 丝绸娃娃：贵阳常见的传统小吃，几乎在贵阳的大街小巷都能看到。有十二个品种，颜色鲜明漂亮，大大增加了人们的食欲。

6、 冠军蹄：这是一种传统美食。冠军蹄子的来历还是十年前的。据说在宋淳仅仅四年，同里人魏如仙就是高中状元。魏状元特别喜欢吃红烧蹄子。清朝光绪年间，闭关园主人任兰生仰慕魏状元，聘请名厨烹制红烧蹄子，作为家宴的主菜，绰号“一号蹄子”。

7、 王冕：它是贵州的一种著名食品，创建于清末。所谓王冕指的是猪的大肠，王冕指的是猪血。王冕是贵州的特色美食。其经久不衰的原因是肥肠和血鲜美，猪血营养极其丰富。

8、 炖鸡饭：色香味俱全。鸡肉经过长时间的炖煮，汁多味美，油而不腻，价格也不贵。十几块钱就能享受到美味的炖鸡饭。

9、 豆腐丸子：“胜香遍地，白玉亮如金。豆煮千年，隔桌唤酒忆今昔。金豆磨蟹黄，仙知味溺。低头看了看魏徵的衣服，指着贾磊元祥子。”这首诗是对桂阳雷佳豆腐紫苑的赞颂。周总理和他的夫人在贵阳参观时也称赞豆腐紫苑。现在，豆腐紫苑在贵阳的大街小巷随处可见，是贵州人难以忘怀的美食。

10、 糕糕：是贵阳当地的传统糕点食品。它最早创作于清朝光绪年间。从今年的历史来看，它的形状是方形的，颜色是白色的，味道是甜的。以糯米为主，韧性十足。

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