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猪油和植物油哪个容易胖(猪油和植物油哪个好)

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音频解说

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解答:

1、 猪油和植物油哪个好熔点高,而植物油熔点低。一般来说,熔点低的油,越接近体温,吸收率越高。

2、 猪油,在中国也叫肉油或大油。它是从猪肉中提取的食用油,初始状态是微黄色半透明液体。猪肉内部和内脏外部的脂肪块称为“板油”,一般作为工业用油加工制作糕点等。猪皮里面的脂肪,挨着瘦肉或者和瘦肉混在一起的,叫做“肥油”。

3、 植物油是不饱和脂肪酸和甘油的化合物,在自然界中分布广泛。它是从植物的果实、种子和胚芽中获得的油。例如花生油、大豆油、亚麻子油、蓖麻油和菜籽油。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油的酯。脂肪酸除了棕榈酸、硬脂酸、油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

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