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解答：

1、 河鲈的生存环境不同：河鲈主要分布在亚欧温带和寒带的淡水鱼类中，生活在江河湖泊中，是一种淡水鲈鱼；海鲈生活在海洋中，主要分布在西太平洋，在我国沿海和通海淡水水体中均有分布，特别是东海和渤海。

2、 形状不同：海鲈鱼比淡水鲈鱼大。海鲈鱼又长又粗。海鲈鱼分为白鲈鱼和黑鲈鱼。海鲈鱼最明显的标志就是背上有很多黑点。不同种类的海鲈鱼可能有不同的斑点分布。海鲈鱼圆点不明显，而河鲈没有黑点。

3、 口感差异：海鲈鱼肉质相对木质，腥味较重；河鲈肉质有弹性，蒸熟后容易散开。味道鲜美，非常适合清蒸，也适合老人小孩。

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